”Fordi din fest ikke kan gøres om”
…skriver en af vores tidligere kollegaer på sin hjemmeside og det er jo i sagens natur rigtigt.
Derfor tager vi netop opgaven at garantere, at jeres bryllup, arrangeres og afholdes med professionalisme, stor faglighed samt engagement, meget seriøst.
Hos Netchef.dk er der altid en kok tilstede under hele middagen, inkluderet i kuvertprisen.
Hvide- og grønne asparges med Noilly Prat-dampede jomfruhummere og urtecreme
Helstegt rib eye, smørdampede nye kartofler med løvstikke, ragout af årstidens friske grøntsager hertil rødvinsglace med Portobello
Hvidvinsmarineret rabarbertrifli, pisket Mascarpone tilsmagt med vanilje.
Pris pr. kuvert, kr. 355,00
Orangemarineret laks, serveret med honningcreme og sprøde salater
Oksefilet med jordskokkecreme, årstidens smørdampede urter hertil sauce Bearnaise.
Æbletærte med hjemmerørt is efter eget ønske.
Pris pr. kuvert, kr. 295,00
Flødekogte skorzonerrødder med stegte jomfruhummere og ovnbagt fennikel
Sommerbuk, serveret med bagte spæde rodfrugter vendt i krydderurter hertil vildtsauce
Pærebavarois med bærcoulis og mynte.
Pris pr. kuvert, kr. 345,00
Ceviche af havnens hvide fisk, serveret med grønne asparges og gulerodspuré.
Helstegt oksemørbrad, serveret med ratatouille, grønne bønner hertil druesauce.
Rødgrød med rørt Mascarponecreme og nøddeflan (flad ”nøddekurv”).
Pris pr. kuvert, kr. 345,00
Varmrøget lakseroulade
med krydderurter serveret med sprøde salater og krydderurtecreme
(Evt. som serveret forret)
Buffet:
Moules marinières
Braiseret tyndstegsfilet
serveret med salviesky
Coq au vin traditionel
Fetapaneret lammekølle
stegt på rodfrugter, kryderet med hvidløg og krydderurter
Grov kartoffelmos
med rodfrugter og krydderurter
Italiensk kartoffelsalat
nye kartofler vendt i dild og koldpresset jomfruolivenolie
Grøftekantssalat
med årstidens spiselige blomster, ristede nødder og parmesan
Tzatziki
med mynte og oliven
Tomatsalat
variation af solmodne tomater, semi-dried tomater samt bøffelmozzarella og frilandsdyrket basilikum
Ravioli
vendt i hjemmelavet pesto med mandler
Bruschetta
med tomat, basilikum og gedeost
Ost
Blå kornblomst, hjemmelavet rygeost og modnet landbrie
Serveret med hjemmelavet knækbrød og trøffelhonning
(alle økologiske)
Årstidens friske bær og frugt
serveret med vaniljeis toppet med sprød knas
Pris pr. kuvert, kr. 295,00
Alle menuer og buffet’er serveres med friskbagt brød og hjemmerørt smør med flagesalt.
Alle menuer er tallerkenanrettet, og anrettes foran jeres gæster, når det er muligt. Hovedretter serveres 2 gange.
Under middagen vil der stå en kok til at servicere gæsterne, skære for m.m.
Min. bestilling 20 kuverter, gældende for samtlige menuer og buffet’er.